Representen un 7% del total de negocis d'aquesta tipologia que hi ha censats a la ciutat d'acord amb el mapa de risc municipal
ACN
Badalona.-L'Ajuntament de Badalona ha detectat un total de 78 establiments amb risc alt de seguretat alimentària. Aquesta és la principal conclusió del mapa de risc que ha elaborat el consistori. El document ha permès comptabilitzar 1.694 negocis dedicats a la venda de productes d'aquest sector. Fins ara els tècnics especialistes han visitat i assessorat 1.104 establiments i han determinat que el 7% presenta un risc alt de seguretat alimentària, el 33% un risc baix i el 60% un risc mitjà. Per fer aquesta classificació s'han tingut en compte conceptes com el tipus de producte i el públic destinatari, entre d'altres. Les carnisseries i les fruiteries són els establiments que concentren, segons les visites realitzades, els riscos més elevats. L'Ajuntament podrà exercir la potestat inspectora i sancionadora sobre aquells negocis que no compleixin la normativa.
Aquests resultats formen part de la segons fase d'un projecte que va iniciar-se l'any 2017 per censar els establiments minoristes dedicats a l'alimentació que hi havia a la ciutat . El cens inclou carnisseries, forns de pa, negocis de fruites i verdures, menjars preparats, peixateries, o espais polivalents com són els supermercats.Ara, personal tècnic qualificat ha visitat aquests negocis per qualificar-los en funció del risc, poder-los assessorar sobre les condicions sanitàries aplicables segons la normativa i proposar, si s’escau, propostes de millora.Les principals actuacions de risc que volen evitar-se són les descongelacions no correctes; no desinfectar els vegetals en cru o contaminacions encreuades. Alhora també s'han revisat aspectes com la vigilància dels equips de fred (neveres i congeladors) i la conservació d'aliments amb temperatures inadequades. L'emmagatzematge d'envasos i estris sense protecció o amb higiene inadequada i l'existència d'estructures no ajutades a la normativa de ventilació o de lavabos, en són altres exemples. "Disposem d'un mapa detallat per sector i per barris de tots els establiments alimentaris i dels seus potencials riscos sanitaris, amb el qual treballem conjuntament amb els propietaris per vetllar per la salut i la tranquil·litat de tota la ciutadania", ha apuntat Francesc Ribot, cinquè tinent d'alcalde i regidor de l'Àmbit de Badalona Justa i Inclusiva.
