Restaurants de la zona s'afanyen a servir els primers calçots mentre molts pagesos encara no n'arrenquen per la humitat
ACN
Valls.-La temporada de calçots a Valls arrenca enguany tímidament. Com cada any, ja al novembre, alguns restaurants s'avancen i volen oferir els primers calçots de l'any als seus clients. Però de vegades demanda i oferta no van al mateix ritme i enguany el conreu, en general, encara no està del tot a punt. Els productors, la majoria en plena collita de l'oliva, apunten que les pluges i l'excés d'humitat han afectat al procés de calçat i que el calçot necessita més temps a la terra, si bé alguns pagesos puntualment ja n'han començat a arrencar. Des de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls es confia poder assolir la mateixa producció de l'any passat, entre 14 i 15 milions de calçots etiquetats.
