ACN
Valls.-La temporada de calots a Valls que just acaba d'arrencar es presenta de rcord. Es preveuen produir fins a 18 milions de calots, segons la Indicació Geogrfica Protegida (IGP) Calot de Valls, coincidint amb el seu 25 aniversari. Aquest distintiu de qualitat aglutina una cinquantena de pagesos de quatre comarques: Alt Camp, Baix Camp, Tarragons i Baix Peneds. Es calcula que la resta de productors no inscrits a la IGP Calot de Valls poden recollir uns 60 milions més de calots -encara que no estan etiquetats com a IGP. Així, en total, es preveuen més de 80 milions de calots per enguany, una bona producció que tendeix a l'ala en els darrers anys, en bona part grcies als estudis que es fan d'aquest conreu per millorar-ne la qualitat. Alguns restaurants de la zona ja ofereixen des de fa dies els calots més primerencs als seus clients.
