L'empresa oferir un producte "únic" que només es podr trobar en establiments especialitzats i busca una producció "sostenible"
ACN
Vilajuga.-La planta d'Aigua de Vilajuga (Alt Empord) ja produeix al 100% i espera arribar als dos milions de litres anuals. Aquest és el topall que s'ha marcat l'empresa, que va adquirir la multinacional Grifols, per oferir una producció "sostenible" i un producte "únic" que implica que l'aigua que es capta dels pous s'embotella amb les mateixes propietats amb qu s'extreu. A més, han obert un nou pou que permet extreure aigua a major profunditat per aconseguint les mateixes característiques. El director general de l'empresa, Joan Fornós, ha explicat que, ara per ara, no es podr adquirir en supermercats sinó que només estar disponible en establiments especialitzats i de restauració. "Mica en mica, ser una taca que s'anir estenent", ha dit. En aquest sentit, ha recordat que el projecte té una vessant emocional fruit de l'adquisició de l'empresa quan les installacions van tancar amb l'objectiu de recuperar-la. En total, la companyia hi ha invertit 5,5 milions d'euros (MEUR).
Aigües de Vilajuga, fundada l'any 1904, va abaixar la persiana l'any 2017 després de més de cent anys d'histria. L'empresa es va fundar de la m de sis famílies empordaneses després que l'aigua procedent de la Serra de Verdera i el massís del Cap de Creus rebés la declaració de minero-medicinal i d'utilitat pública. Fins i tot, el pintor Salvador Dalí va assegurar que era la seva preferida i l'any 1929 va rebre un premi d'honor a l'Exposició Universal de Barcelona.El tancament va suposar un punt d'inflexió per al municipi, que es va mobilitzar per evitar que un espai tant emblemtic desaparegués. La multinacional Grífols va decidir apostar-hi i va comenar la reforma de les installacions, que ara ja estan a ple rendiment. Un producte "únic i sostenible"L'estiu passat van fer la primera producció, que es va estrenar al Festival de Peralada, i la van interrompre per acabar la remodelació. El mes d'abril la van reprendre i ara ja produeixen al 100%. El director general de l'empresa, Joan Fornós, ha explicat que s'han marcat el topall de dos milions de litres anuals. Una xifra que podria ser superior per que des de l'empresa no volen superar per oferir una producció "sostenible" i és que, segons diu, el producte que fan és "únic" i "escs". "L'aigua s'embotella amb les mateixes propietats amb les quals es capta, no s'hi afegeix res", assegura. En punts de venda especialitzatsDe fet, aquest any han obert un pou nou que permet extreure aigua a una major profunditat per mantenint les mateixes característiques. Per aix, les ampolles només es podran adquirir en restaurants, hotels, vinoteques, botigues gurmet i cterings de tot Catalunya. No es podr trobar, en canvi, en supermercats. Almenys de moment. "Ser una taca que s'anir estenent perqu sabem que a Girona se li té molta estima", afirma. La companyia, a més, est dissenyant una estratgia d'implantació a la resta d'Espanya i a l'exterior. Fornós ha destacat també la vessant "emocional" de l'empresa, que ha aconseguit recuperar aquest producte després del seu tancament. Una aigua natural amb "punts" de gasL'aigua de Vilajuga es defineix com una aigua natural carbnica. Aix significa que conté gas carbnic afegit i que manté exactament la mateixa fórmula de l'analítica que l'any 1904 va declarar-la com una aigua "d'utilitat pública". La seva composició revela que est lleugerament gasificada de forma natural adquirint bicarbonats grcies a la pressió del subsl, a més de minerals com el magnesi, el sodi, el calci i el liti. Un inversió de 5,5 MEURGrífols ha invertit uns 5,5 MEUR en aquest projecte que ha perms que la nova planta d'elaboració recuperi l'edifici histric. Compta amb un superfície útil construda de 1.800 metres quadrats, dividits entre la planta embotelladora, el magatzem, l'antiga masia, les oficines, el pou i la bassa, una construcció inspirada en el fluir de l'aigua. Actualment, hi treballen sis persones, quatre de les quals formaven part de l'antic equip.
