Calculen comercialitzar unes 7.200 tones de peix i marisc i 90.000 de fruites i verdures
ACN
Barcelona.-Els majoristes de peix i marisc de Mercabarna preveuen incrementar lleugerament, aproximadament un 2%, les vendes aquest Nadal. Concretament, calculen comercialitzar unes 7.200 tones de peix i marisc, la gran majoria fresc (85%), i 90.000 tones de fruites i verdures. Segons Leandro Serra, president del Gremi de Majoristes del Peix, aquest increment es deu a una certa recuperació del mercat intern i al fet que enguany tant el dia de Nadal com el de Cap d'Any caiguin en dilluns. Pel que fa als preus, en general la tendència és que es mantinguin o baixin lleugerament respecte els de l'any passat. Pel que fa al peix, la gran quantitat i qualitat de producte i l'alternativa cada cop més popular de l'aqüicultura fa que productes com la dorada, el llobarro o el turbó cada any siguin més assequibles. En quan a les verdures, baixa el preu de la pinya i les verdures de temporada i puja el del raïm, per exemple. Com a novetat, productes fins ara reservats a la restauració com les flors comestibles, les mini hortalisses i les patates violetes guanyaran protagonisme a les taules catalanes.
En una roda de premsa celebrada aquest dimecres, Leandre Serra, president del Gremi de Majoristes del Peix, ha destacat que l'absència de temporals importants aquest desembre fa preveure que hi haurà qualitat i quantitat de peix fresc aquest Nadal. Així, de les més de 7.200 tones que es preveuen vendre, el 85% seran de peix i marisc fresc i la resta de producte congelat que enguany baixa de preu un 9%.Serra ha explicat que, a banda de qüestions climatològiques, si els preus dels peix i marisc frec baixen lleugerament respecte els de l'any passat s'explica per la creixent importància del producte provinent de l'aqüicultura. En aquest sentit, ha afirmat que es tracta d'un producte de gran qualitat que ha fet que espècies com el llobarro, la dorada o el turbó siguin més barates aquest Nadal que l'anterior. També baixaran de preu espècies típiques del Nadal com el besuc, l'orada, el lluç de palangre, el salmó i la cua de rap nacional. Un dels que més baixarà, concretament un 8%, és la gamba llagostinera, un dels productes més consumits en aquestes dates. Per contra, el calamar, el llenguado i la cua de rap d'importació seran més cars.Pel que fa al marisc fresc, Mercabarna preveuen comercialitzar-se unes 1.500 tones. Mantindran el preu el bou de mar, la cabra de mar i el llamàntol nacional; baixaran la cloïssa fina i les ostres o pujaran l'escamarlà, la gamba, el llagostí i la llagosta vermella.Fruita i HortalissaCom en el cas del peix i el marisc, la campanya nadalenca també es preveu positiva per a les fruites i hortalisses perquè, segons el president del seu gremi, Jaume Flores, hi haurà "quantitat i qualitat" amb uns preus molt assequibles. Un any més, els productes estel·lars seran la pinya de Costa Rica, el meló del Brasil i el raïm blanc d'Alacant. D'aquest darrer producte se'n distribuiran 500 tones només durant la setmana de Cap d'Any a un preu superior al de l'any passat per raons climatològiques. Un dels productes que seguiran guanyant presència a les taules nadalenques són els fruits vermells, amb especial incidència del gerd del que es preuen superar les 89 tones venudes el Nadal passat. Pel que fa a les hortalisses, Serra ha fet una crida a consumir productes de proximitat i temporada com les escaroles, els raves, els apis o les cols que enguany mantindran els preus de l'any passat.
