Diuen que les condicions del Consell Regulador no els permeten conviure amb la seva normativa per distingir el prestigi del Peneds
ACN
Barcelona.-Els nou elaboradors de cava agrupats sota la marca collectiva Corpinnat han abandonat aquest dimecres al matí la Denominació dOrigen Cava. Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet Can Feixes, Júlia Bernet i Mas Candí volen distingir la singularitat dels seus productes amb una normativa prpia on fixen uns estndards de qualitat i prestigi limitats a la plana penedesenca. Amb tot, segons ha avanat lAra i ha pogut confirmar lACN, no ha estat possible lentesa amb la DO Cava per garantir que a les etiquetes hi convisquin el nom de cava i la nova marca prpia. Ara els elaboradors aturen el procés detiquetatge als respectius cellers i preveuen comercialitzar les noves ampolles a partir de la primavera.
(A lactualització es precisa que la sortida sha fet efectiva aquest dimecres al matí i safegeixen declaracions dels dos copresidents de Corpinnat)Els principals esculls en les converses entre Corpinnat i la DO Cava han estat la limitació geogrfica, els controls de qualitat i la coincidncia de les dues marques. Els nou cavistes fixen una distinció geogrfica per a 46 municipis situats entre les conques del Llobregat, el Gai, el Tous, el Carme i la serralada prelitoral fronterera amb el Garraf. Aquesta limitació, per, no ha estat acceptada pel Consell Regulador del Cava, que tampoc ha vist amb bons ulls que el collectiu vulgui sotmetre la qualitat dels seus productes a una auditoria independent ni ha acceptat la convivncia de les dues marques en una mateixa ampolla. Els dos copresidents de Corpinnat han remarcat aquest dimecres migdia que la seva normativa marca alts estndards de qualitat en aspectes com la zona de conreu de la vinya, les varietats de ram a utilitzar, el preu mínim del ram i el procés de vinificació. Som lúnica marca de prestigi que es basa en criteris de producció ecolgica, ha ressaltat el copresident Ton Mata, que també ha destacat la intenció de pagar 1 euro\/quilo als pagesos.Els copresidents de Corpinnat han detallat en una trobada amb mitjans de comunicació que la convivncia de dues marques a les etiquetes de la Denominació dOrigen Cava era viable fins a finals del mes dagost, quan el Consell Regulador va introduir un canvi a la normativa amb qu es regeix tot el sector. Va ser al darrer ple de la junta sortint, celebrat poca estona abans del plenari on shavia descollir la nova presidncia. El Consell Regulador entenia que si Cava i Corpinnat compartíem la mateixa ampolla es podia crear confusió, per nosaltres entenem que precisament no havia de confondre, sinó empnyer el cava cap a estadis de rigor, ha explicat Ton Mata, assegurant que el model de producció del collectiu es regeix pel reglament més exigent del món en elaboració descumosos.Laltre copresident de Corpinnat, Xavier Gramona, ha definit la posició del seu collectiu com un cop de timó dins el sector. Cal que evolucionin els conceptes i fer entendre al públic perqu un cava val 3 euros i un altre en costa 100. Cal que el consumidor entengui lorigen del producte i la seva personalitat, ha defensat, assegurant que la iniciativa de Corpinnat és necessria per contribuir al canvi.Un any de negociacionsCorpinnat va presentar la seva marca collectiva labril del 2018 el projecte arrencava amb sis cavistes- anunciant que les primeres ampolles es comenarien a vendre a loctubre. Den de la presentació en societat, per, es van intensificar les reunions amb la DO Cava per arribar a una entesa que fes possible les ampolles etiquetades amb Corpinnat sense renunciar al concepte cava. Lobjectiu era evitar la sortida del grup, que representa l1% del sector en volum de vendes i més del 10% en facturació.Les negociacions van coincidir amb un canvi a la presidncia de la DO Cava, que va passar de Pere Bonet a Javier Pags. Els elaboradors de Corpinnat han assegurat que la negociació ha estat més fluida amb el nou president. De fet, Pags va anunciar al novembre la intenció de modificar el reglament de la DO Cava per distingir subzones delaboració, en un gest implícit per seduir Corpinnat. Així, els nou elaboradors han mantingut reunions presencials amb la cúpula de la DO Cava fins a finals de desembre. Posteriorment, shan mantingut converses telefniques i el Consell Regulador els va fer arribar lúltima proposta en ferm per permetre la compatibilitat amb la DO Cava a principis de gener, per Corpinnat lha considerat inassumible.Mata i Gramona shan reunit aquest dimecres al matí amb Javier Pags per comunicar-li oficialment la sortida de la DO Cava. Tot i abandonar lens, els dos copresidents han insistit en mantenir la porta oberta a retornar-hi si hi ha una flexibilització del reglament de la DO Cava i shan mostrat disposats a participar de les comissions que han de treballar per distingir les subzones delaboració.De moment, per, els nou elaboradors agrupats com a Corpinnat han aturat letiquetatge dampolles a partir daquest dimecres, mentre podran vendre el cava que ja tenen en estoc. La previsió és que les properes setmanes reactivaran la maquinria als cellers per etiquetar les ampolles amb els nous distintius, amb vistes a comercialitzar-les a partir de la primavera.Aquest és el segon cop que un collectiu dempresaris abandona la DO Cava, després que el 2014 diversos elaboradors creessin la marca Clssic Peneds, emparada per la DO Peneds.
