ACN
Olvan.-La propera edició de la Fira de la Tòfona del Berguedà, que se celebrarà a Olvan els dies 11, 12 i 13 de febrer, ha aconseguit mantenir les quinze parades de l'any passat malgrat que aquesta està sent una de les pitjors campanyes de tòfona dels darrers anys. La poca i mala quantitat d'aquest producte no ha afectat els tofonaires, que continuen apostant pel certamen berguedà per donar a conèixer aquest fong no només al públic en general, sinó també als futurs productors. De fet, aquest és un dels principals objectius del certamen, tal com ha explicat l'alcalde d'Olvan, Martí Orriols, per a qui el cultiu de la tòfona és una oportunitat per a la comarca. El pressupost de la fira també es manté respecte l'any passat i continuarà sent de 5.000 euros, després de la retallada del 60% que el govern convergent va fer l'any passat.
El programa de la 9a Fira de la Tòfona del Berguedà presenta pocs canvis i també inclourà xerrades, tallers i el ja tradicional concurs de gossos tofonaires. A més, hi haurà quinze parades de productes agroalimentaris, cinc de les quals seran exclusivament de tòfona. L'alcalde d'Olvan, Martí Orriols, ha assegurat que el certamen té un doble objectiu: d'una banda, donar a conèixer la tòfona perquè el ciutadà perdi la por a consumir-la i no l'associï amb un producte elitista i, de l'altra, proposar-lo a futurs productors. "Estic convençut que el Berguedà, que sempre ha estat terra de tòfona silvestre, també pot ser terra de tòfona de cultiu, no en grans extensions, però sí com a complement a l'explotació agrària", ha assegurat. L'alcalde ha explicat que, malgrat que aquesta està sent la pitjor temporada dels darrers anys, l'interès per la fira continua latent. De fet, la Fira de la Tòfona del Berguedà és una de les poques mostres dedicades exclusivament a la tòfona negra que se celebren a Catalunya i a l'estat espanyol.
