ANDORRA LA VELLA (ANDORRA), 23 (EUROPA PRESS)
Andorra ha reafirmat l'aposta que s'ha fet els últims anys per consolidar la gastronomia andorrana com un referent turístic amb la seva participació des d'aquest dilluns en la 21a edició del Congrés Internacional de Gastronomia Madrid Fusión.
Així ho han destacat el ministre de Turisme i Telecomunicacions d'Andorra, Jordi Torres, i el director general d'Andorra Turisme, Betim Budzaku, durant la inauguració del congrés aquest dilluns.
Torres i Budzaku han posat en valor, entre d'altres, la celebració de l'Andorra Taste al setembre, que va ser, per ells, tot un xit i que tindr una segona edició del 13 al 17 de setembre d'aquest any.
Andorra és el país convidat del congrés i fins dimecres disposa d'un estand de 24 metres quadrats on es poden degustar productes autctons, a través de la representació de 14 productors agrícoles i artesans del país.
A més a més, com a país convidat, el Principat s'encarrega d'oferir als congressistes, ponents i periodistes que participen en la jornada d'aquest dilluns un menú basat en la gastronomia de muntanya i marinat amb productes andorrans a crrec dels cuiners Carles Flinch del restaurant Can Manel, i Dolors Pal i Josep Maria Troguet de Borda Raubert.
'SHOW COOKING'
Els mateixos xefs duen a terme aquest dilluns a la tarda un 'show cooking' amb el títol 'La cuina d'Andorra a través dels temps' que recorrer els orígens de la cuina del Principat fins a les noves tendncies.
Dimarts ser el torn del xef Jordi Grau, del restaurant amb estrella Michelin Ibaya, a Soldeu, que far dupla amb Francis Paniego (Portal de Echaurren, a La Rioja) en una ponncia sobre la cuina d'alta muntanya.
Durant la seva estada a Madrid, el ministre de Turisme andorr ha mantingut una breu trobada amb el ministre d'Agricultura, Pesca i Alimentació espanyol, Luís Planas, i també s'ha reunit amb diferents professionals del sector.
