BARCELONA, 21 juny (EUROPA PRESS) -
La DO Cava ha incorporat un nou Paratge Qualificat, 'Can Bas', propietat de l'empresa Pere Ventura, després de publicar-se el passat 14 de juny al Butlletí Oficial de l'Estat (BOE), ha informat el Consell Regulador del Cava en un comunicat aquest dijous.
Amb aquesta nova incorporació, són 14 els Paratges Qualificats reconeguts per complir amb el plec de condicions imposat pel Consell Regulador del Cava.
"El Cava de Paratge Qualificat representa la cúspide de la piràmide de qualitat dels vins espumosos a nivell mundial", ha destacat el president del Consell Regulador del Cava, Pere Bonet.
El cava de Paratge Qualificat es caracteritza per produir-se amb raïms d'un paratge determinat, amb unes condicions edàfiques i microclimàtiques pròpies, juntament amb uns criteris de qualitat en la seva producció i elaboració, que han propiciat un cava de característiques singulars.
El Consell Regulador del Cava està promocionant aquesta nova categoria entre els prescriptores tant a nivell nacional com a internacional a través de diverses 'masterclasses' a València, Madrid i Màlaga, i reunions amb periodistes i sumilleres especialitzats del Japó, Holanda, Suècia, Irlanda i Anglaterra.
