Actualitzat 22/10/2015 16:40

El consum moderat de cervesa pot millorar la salut cardiovascular

Cerveza, Mahou, caña, patatas, bar, tapa
EUROPA PRESS

LLEIDA, 13 maig (EUROPA PRESS) -

El consum moderat i regular de cervesa en els àpats principals podria exercir un efecte protector en l'aparició i progressió de l'aterosclerosi, així com sobre diferents factors de risc cardiovascular, especialment en la població amb risc cardiovascular moderat-alt, en comparació amb altres begudes amb contingut alcohòlic.

Així ho conclou l'estudi 'Bases científiques dels efectes beneficiosos del consum moderat de cervesa en el sistema cardiovascular', dirigit pel doctor Ramón Estruch, consultor sènior de l'Hospital Clínic de Barcelona.

L'estudi ha estat publicat a les revistes 'Atherosclerosis' i 'Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease', i ha estat presentat aquest dimecres a Lleida per Estruch i el professor de la Facultat de Medicina de la Universitat Complutense de Madrid i president del Comitè Científic de la Societat Espanyola de Dietètica i Ciències d'Alimentació (Sedca), Jesús Román.

L'efecte positiu de la cervesa prové del seu contingut en compostos bioactius com els polifenols, amb propietats antioxidants i antiinflamatòries.

La investigació va estudiar un col·lectiu de pacients amb elevat risc cardiovascular d'entre 55 i 80 anys, als quals es va subministrar durant 28 dies una beguda destil·lada sense polifenols, cervesa tradicional i cervesa sense alcohol, respectivament, sense sobrepassar el consum moderat.

Després, es va observar que els marcadors inflamatoris i l'estabilitat de la placa d'ateroma (cúmul de greix en l'artèria) relacionats amb la malaltia cardiovascular es van veure reduïts després de la ingesta moderada de cervesa.

La pressió arterial sistòlica també es va veure reduïda després del consum moderat de cervesa, especialment en el cas de la cervesa sense alcohol.

A més, altres variables van augmentar, com el HDL (colesterol bo), així com la concentració sanguínia de cèl·lules progenitores endotelials, cosa que implica un increment de la capacitat de regeneració de l'endoteli.

NO ENGREIXA

L'estudi també conclou que el consum moderat de cervesa no altera el pes ni l'índex de massa corporal o la relació cintura-maluc.

Román ha explicat que una canya tradicional, d'uns 200 mil·lilitres, conté prop de 90 quilocalories (Kcal), i en la seva varietat sense alcohol l'aportació calòrica es redueix a 35 Kcal: "Consumir una cervesa diària suposa un percentatge molt petit de la ingesta calòrica diària recomanada, que és de 2.000 Kcal per a les dones i 2.500 Kcal per als homes".




www.aldia.cat és el portal d'actualitat i notícies de l'Agència Europa Press en català.
© 2024 Europa Press. És prohibit de distribuir i difondre tots o part dels continguts d'aquesta pàgina web sense consentiment previ i exprés