La comercialització d'aquest producte culmina un projecte començat fa 20 anys, amb una inversió global de 4 milions d'euros
Vilafranca del Penedès (ACN).-
Cellers Torres llençarà al mercat 'Escaleras de Empedrado', el primer vi produït a Xile en un sòl que imita els conreus del Priorat, amb terrasses de pedra pissarra. És un producte d'edició limitada, elaborat exclusivament amb varietat pinot noir de la collita del 2012. Se n'han produït 2.400 ampolles i cadascuna té un preu de 100 euros, amb la previsió surtin al mercat al novembre, tot i que bona part d'elles ja estan venudes prèviament. La comercialització d'aquest vi xilè culmina un projecte que Torres va començar fa vint anys amb la intenció d'elaborar un vi de "molt alta gamma i gran personalitat", segons apunten fonts de l'empresa. En tot aquest temps s'hi han invertit 4 milions de dòlars.El projecte per elaborar un vi inspirat en els grans negres del Priorat o el Douro va néixer el 1995, i l'any 2001 la família Torres va comprar gairebé 370 hectàrees al Valle de Empedrado, a uns 400 quilòmetres de Santiago de Xile en direcció sud. D'aquestes, 25 es van destinar a plantar vinya en terrasses, que comencen als 250 metres d'altitud i arriben fins els 500. En un inici, Torres hi va conrear varietats de raïm pròpies del Priorat però el clima era massa fred i impedia la maduració, de manera que finalment es va optar pel conreu de pinot noir.
L'elaboració del vi 'Escaleras de Empedraro' s'ha endarrerit deu anys respecte les previsions inicials a causa del clima extrem i de l'impacte de la fauna. Segons explica la companyia, la vinya s'ha vist afectada per les constants gelades i pels ocells, que van provocar la pèrdua de tres collites. Tot plegat ha provocat la implantació d'un sistema de control del fred i de xarxes individuals en els ceps per a protegir-los dels ocells, fet que complica les tasques de recol·lecció manuals. Per aquests motius, Miguel Torres, director general de l'empresa, ha afirmat que és "el projecte més laboriós de tota la història del Celler".
