Un total de 62 alumnes de la UB cursen els nous estudis al Campus de l'Alimentació de Torribera
Santa Coloma de Gramenet (ACN).-
El Campus de l'Alimentació de Torribera, a Santa Coloma de Gramenet, acull aquest curs el primer i únic grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques que s'imparteix a l'estat espanyol. Els 62 alumnes de la primera promoció adquiriran coneixements des d'una vessant científica dels aliments que després manipulen a nivell culinari. "Anem més enllà per entendre què passa quan cuinem i això ens dóna un ventall més ampli de possibilitats als fogons", explica Marc Nosas, un dels alumnes. Marc Prat, un altre dels joves aspirants a xef, destaca la importància de conèixer com es transforma un aliment en funció de les coccions que s'apliquen i no quedar-se només en aprendre uns processos.
