BARCELONA, 23 (EUROPA PRESS)
El Gremi de Restauració de Barcelona s'ha sumat a les entitats que han manifestat el seu suport a la construcció d'elBulliFoundation a Cala Montjoi de Roses (Girona) pel benefici que suposarà per a Catalunya l'espai gastronòmic del xef de prestigi internacional Ferran Adrià.
"La ubicació d'aquest projecte en terres catalanes col·locarà Catalunya en l'avantguarda internacional també a l'àmbit de la cuina", ha sostingut en un comunicat el president del Gremi, Pere Chias, en un comunicat aquest dimarts.
Ha destacat que Cala Montjoi, Girona i Catalunya atrauran la "mirada curiosa" de tots aquells que segueixen amb atenció cada iniciativa d'Adrià, i ha destacat que elBulliFoundation és un projecte de país del qual tots els catalans haurien de sentir-se orgullosos.
El Gremi ha assenyalat que aquest projecte d'investigació gastronòmica comportarà una inversió privada de nou milions d'euros i després de la seva inauguració, que es preveu per a la primavera del 2016, suposarà un avanç al posicionament mundial de la cuina catalana.
Ha defensat que els impulsors del projecte han deixat clar que la construcció no tindrà cap incidència sobre l'espai natural on s'ubicarà, i serà un edifici totalment ecològic.
