BARCELONA, 20 Ene. (EUROPA PRESS) -
Un estudi de l'Institut d'Investigació i Tecnologia Agroalimentàries (Irta) ha recomanat adaptar els productes carnis als gustos del consumidor dels diferents mercats, ja que la seva percepció és el principal impulsor de compra.
Així, més enllà de la qualitat del producte, influeixen qüestions que varien segons el mercat, com la preferència respecte al color de la carn, qüestions de benestar animal i seguretat alimentària i el preu, segons ha informat la Conselleria d'Agricultura de la Generalitat en un comunicat.
També influeixen les etiquetes i certificats com els de producte de proximitat, producte halal o producció ecològica, per la qual cosa l'estudi insta a conèixer els factors de decisió de cada mercat per crear estratègies informatives i fer el producte interessant des de diversos punts de vista.