BARCELONA (BARCELONA), 13 gen. (EUROPA PRESS) -
Un estil de vida saludable basat en fruites i verdures, no fumar, no beure alcohol i fer activitat física redueix el risc de patir diversos tipus de càncer, com el de còlon en un 37% i el de mama en un 26%, segons es recull en el llibre 'Nutrición i cáncer, lo que la ciencia nos enseña', elaborat pel doctor Carlos Alberto González, de la Unitat de Nutrició de l'institut Català d'Oncologia (ICO).
El llibre, que s'ha presentat aquest dimecres a l'Institut d'Estudis Catalans, és una síntesi del coneixement científic existent sobre la relació entre la nutrició i el càncer, i és el primer d'aquest tipus que s'ha publicat en llegua castellana, segons ha informat l'ICO mitjançant un comunicat.
"Al mercat hi ha molts llibres sobre dieta i salut, però sovint no tenen el rigor científic necessari, sinó que tendeixen a exagerar els efectes positius o negatius de certs aliments i a fer afirmacions sense tenir una evidència sòlida darrere", ha explicat Carlos Alberto González.
El llibre, de l'Editorial Médica Panamericana, descriu els aliments, els patrons alimentaris, els nutrients i els compostos que poden ser rellevants en la seva relació amb el càncer; enumera les evidències sobre el paper del consum d'alcohol, l'obesitat i l'activitat física en el risc del càncer, i presenta les recomanacions alimentàries per prevenir aquesta malaltia.
Els diferents estudis inclosos en el llibre assenyalen la importància de seguir uns hàbits de vida saludables per reduir el risc de desenvolupar diversos tipus de càncer, i destaca que el tabac és responsable cada any a Espanya de 42.000 casos de càncer (un 20% del total de tumors); l'alcohol és responsable de 23.000 casos (un 11%); i la carn processada, de 3.800 casos (un 1,8%).
Un altre factor que afavoreix l'aparició de casos de càncer és l'obesitat, que està relacionada amb més del 45% de tumors d'endometri, del 42% dels d'esòfag i del 31% dels renals.
Els estudis indiquen que no fumar, seguir una dieta rica en fruites i verdures, mantenir un pes normal, fer activitat física de manera regular i no beure alcohol o fer-ho amb moderació redueix el risc de càncer de còlon en un 37%, el de càncer de mama en un 26% i el càncer gàstric en un 51%.
