BARCELONA, 18 ago. (EUROPA PRESS) -
El professor en nutrició de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) Àlex Vidal ha afirmat que totes les persones, inclosos els nens, poden seguir una dieta vegana "sempre que es faci de manera adequada", ha informat aquest dijous la universitat en un comunicat.
Les declaracions sorgeixen a partir de la decisió d'Itàlia d'estudiar una proposta de llei que inclogui fins a un any de presó per als pares que obliguin als seus fills menors de 16 anys a seguir aquest tipus d'alimentació, de fins a dos anys de presó en cas de nens menors de tres, i d'entre dos i sis anys de condemna si la dieta provoca malalties o la mort.
El país ha pres aquesta decisió després que en els últims 18 mesos quatre nens hagin estat ingressats per problemes de desnutrició provocats per una dieta vegana poc equilibrada imposada pels pares.
Vidal, responsable també de l'empresa Alimenta't, ha remarcat que com qualsevol dieta ha d'estar supervisada per un dietista o nutricionista per garantir que no hi hagi cap dèficit i ha recomanat "utilitzar suplements per evitar-los".
Una de les carències més importants amb les quals es troben els vegans és la vitamina B12, ja que al món vegetal són poques les fonts disponibles d'aquesta vitamina i no sempre tenen una absorció correcta.
A més, el professor ha alertat que moltes vegades "aquest tipus d'alimentació té més detractors que altres dietes riques en aliments molt processats, sucres i alcohol".
Tot i que a Espanya no existeix una estadística oficial del nombre de vegans, la Unió Vegetariana Espanyola assegura que suposa un 3% de la població, una xifra que contrasta amb països com Alemanya, on al voltant de 900.000 persones ho són, o Índia, on un 40% de la població segueix aquest tipus de dieta.
