Actualitzat 31/03/2017 09:29

El restaurant Tickets de Ferran Adrià, nou Sol de la Guia Repsol 2017

BARCELONA, 29 nov. (EUROPA PRESS) -

La Guia Repsol, que acaba de publicar l'edició del 2017, ha concedit el seu màxim guardó gastronòmic, els tres Sols Repsol, a dos nous restaurants: Tickets (Barcelona), d'Albert i Ferran Adrià, i Casa Marcial (Arriondas, Astúries), del xef Nacho Manzano.

"Amb un profund coneixement del producte i la tècnica, només es pot jugar amb la cuina amb la intel·ligència que ho fa Adrià, un cuiner que s'ha estat tota la vida creant sense cessar i que vol sorprendre i divertir a parts iguals", ha destacat en un comunicat aquest dimarts la responsable de la Guia Repsol, María Ritter.

Sobre Manzano ha ressaltat que "el blat de moro, el congre, el pitu de caleya o les faves adquireixen una altra dimensió a les seves mans, que revelen la seva mestria en l'actualització de l'herència ancestral".

El llistat de Sols està integrat per 36 restaurants que tenen la màxima qualificació, 155 amb dos Sols i 312 amb un Sol Repsol, i Catalunya i el País Basc continuen sent referents de l'alta gastronomia en tenir vuit restaurants amb tres Sols, seguides de Madrid, amb set.

La Guia Repsol 2017 conté un total de 1.813 restaurants, 503 d'ells reconeguts amb Sols Repsol, a més d'informació sobre 611 establiments més recomanats.




www.aldia.cat és el portal d'actualitat i notícies de l'Agència Europa Press en català.
© 2024 Europa Press. És prohibit de distribuir i difondre tots o part dels continguts d'aquesta pàgina web sense consentiment previ i exprés