BARCELONA, 12 des. (EUROPA PRESS) -
Els pastissers catalans preveuen vendre un total d'1,05 milions de torrons artesans aquest Nadal a tot Catalunya, un 3% més que l'any passat, i d'aquests unes 628.000 unitats es comercialitzaran a la província de Barcelona.
Segons ha informat el Gremi de Pastisseria de Barcelona, els preus per a una barra de 300 grams es mantenen entre els 12 i els 15 euros de mitjana, lluny dels tres euros que pot arribar a costar un torró industrial: "És fàcil d'entendre que si l'ametlla costa 13 euros el quilogram, un torró que costi 2,5 euros no pot estar fet amb ametlla de qualitat", ha recordat el president del Gremi, Elies Miró.
Pel que fa a les tendències d'aquest any, a més dels torrons --també sense sucre i sense gluten-- i els tortells de reis, cada vegada són majors les vendes de panettones artesans i de pastisseria salada, si bé els torrons de gemma i Xixona continuaran com les referències estrella.
