BARCELONA, 1 jul. (EUROPA PRESS) -
Martín Berasategui, l'únic xef espanyol amb set estrelles Michelin, ha signat un acord amb Grup Balfegó mitjançant el qual s'encarregarà de difondre la imatge de la tonyina vermella Balfegó a tot el món.
L'acord, que es va signar dijous a Lasarte (Guipúscoa), inclou que Berasategui, client de Balfegó des de fa temps, elabori a la seva cuina plats de tonyina vermella Balfegó, ha informat el grup català en un comunicat.
De fet, Berasategui va presentar dijous el plat 'Olives verdes i negres amb tàrtar de Tonyina Vermella Mediterrània Balfegó, tàperes i mostassa'.
Per part de Grup Balfegó han signat l'acord Manel i Pere Vicent, cinquena generació d'una família de pescadors de tonyina vermella que dirigeixen personalment l'empresa i les embarcacions.
Al setembre, Balfegó i Berasategui presentaran el primer gran projecte resultant d'aquest acord, que marcarà el començament de la seva col·laboració per difondre la tonyina vermella Balfegó.