Actualitzat 30/03/2017 14:02

L'ONU i els germans Roca llancen una campanya de cuina sostenible contra el canvi climàtic

MADRID, 4 nov. (EUROPA PRESS) -

Joan, Josep i Jordi Roca s'han unit al Fons per als Objectius de Desenvolupament Sostenible (Fons ODS) de l'ONU per abordar la problemàtica del canvi climàtic des d'una perspectiva gastronòmica la cuina sostenible a través de la campanya #RecetasDeCambio, segons informa The Sustainable Development Goals Fund.

La campanya, que neix amb l'entrada en vigor de l'Acord de París sobre canvi climàtic aquest divendres, comptarà durant els pròxims tres mesos amb els germans Roca per plantejar una sèrie de desafiaments sostenibles amb els quals els participants, a través de les xarxes socials, idearan i compartiran receptes de cuina originals per fer-los front.

"El menjar no hauria de ser una amenaça per a la sostenibilitat, sinó una font de desenvolupament sostenible", afirmen els germans Roca. Com a ambaixadors de Bona Voluntat del PNUD per al Fons ODS, els Roca han traslladat aquesta màxima a la seva missió contra la pobresa i per la promoció del desenvolupament sostenible.

A més, com a part del concurs, els germans Roca plantejaran cada mes un repte relacionat amb la sostenibilitat. Les receptes rebudes a través de Facebook, Twitter i Instagram que millor s'adaptin a cadascun d'aquests reptes seran destacades com a guanyadores mensuals.

Alhora, al final del concurs els Roca elegiran el guanyador global d'entre totes les receptes sostenibles rebudes, que gaudirà d'un dia complet amb ells al seu restaurant, El Celler de Can Roca, a Espanya, on tindrà l'oportunitat de cuinar la seva recepta i sopar en companyia dels xefs.

Juntament amb els reptes de cuina sostenible, els Roca compartiran periòdicament consells i tècniques per reduir l'impacte ambiental de la cuina. Així, oferiran bones pràctiques i idees per mitigar el canvi climàtic així com mètodes de cuina per reduir el consum energètic, la despesa d'aigua i millorar la conservació del menjar.

SEGURETAT ALIMENTÀRIA

"Els desafiaments de seguretat alimentària són complexos i requereixen enfocaments més integrats per mitigar els efectes del canvi climàtic. Amb una de cada cinc persones sense electricitat al planeta i més de 1.800 milions sense aigua neta, hem de repensar la manera com preparem, emmagatzamem i transportem els aliments", assenyala la directora del Fons ODS, Paloma Durán.

Per aquesta raó, considera que l'èxit dels ODS i la lluita contra el canvi climàtic requerirà la implicació col·lectiva de governs, empreses, organitzacions internacionals i, també, dels ciutadans.

"El començament de l'Acord de París marcarà un nou capítol per a la humanitat i demostrarà que els països s'han pres seriosament la qüestió del canvi climàtic. I encara més important, una comprensió més gran del canvi climàtic es posarà en marxa a les nostres comunitats i cuines", subratllen els germans Roca.




www.aldia.cat és el portal d'actualitat i notícies de l'Agència Europa Press en català.
© 2024 Europa Press. És prohibit de distribuir i difondre tots o part dels continguts d'aquesta pàgina web sense consentiment previ i exprés