BARCELONA, 16 oct. (EUROPA PRESS) -
L'increment de la població mundial a 8,5 bilions previst per a 2030 i el consum de les classes mitges en zones urbanes suposarà un augment del 50% en la demanda d'aliments, ha informat aquest diumenge el centre tecnològic Eurecat.
En un comunicat de l'entitat, es tracta de la conclusió del responsable de Nutrició i Salut del centre, Lluís Arola, que alerta que el canvi d'hàbits alimentaris a nivell global comportarà que els aliments siguin "personalitzats, més elaborats, amb valors nutricionals definits i un major contingut de proteïnes".
Segons ell, les empreses del sector ja estan aplicant "estratègies de futur" que passen pel desenvolupament de noves tecnologies en un sector que representa el 5,3% del PIB espanyol amb la finalitat d'aconseguir aliments cada vegada més segurs i específics.
La investigació alimentària en àmbits com la investigació i la millora de les propietats nutricionals està en auge a Catalunya, assenyala Arola, que defensa el paper que està desenvolupant Eurecat des del seu centre a Reus (Tarragona).
Aquest centre tecnològic aglutina a més de 450 professionals que general un volum d'ingressos de 45 milions d'euros anuals i presta serveis d'R+D aplicat, consultoria i esdeveniments professionals a més de 1.000 empreses.
