Publicat 05/01/2016 13:28

Els catalans consumiran més de 880.000 tortells de Reis artesans

Tradición y vanguardia para el roscón de Reyes
EUROPAPRESS

BARCELONA, 5 gen. (EUROPA PRESS) -

El Gremi de Pastisseria de Barcelona i Província preveu que els catalans consumiran més de 880.000 tortells de Reis artesans, un 2,6% més que l'any passat, i les estimacions de venda a Barcelona són de 590.000 i un increment pròxim al 3%.

L'entitat creu que aquest increment és a causa de la lleu recuperació econòmica i a la revaloració del producte artesà, segons ha informat en un comunicat.

El Gremi ha calculat que el cost mitjà d'una família catalana serà d'entre 19 i 36 euros, i insta consumir productes artesans ja que tenen menys additius, segons ha explicat el president del Gremi, Elies Miró.

"Un tortell que porta una setmana en un supermercat o franquícia ha de portar gran quantitat de conservants per aguantar en un estat òptim; en canvi, l'artesà és de curta durada i no hi afegim ni conservants ni colorants", ha sostingut.

En el procés d'elaboració, que acostuma a durar unes quatre hores, s'utilitzen farina, sucre, sal, aigua, anís, llet, ous, mantega, llimona i llevat.

Tot i que el tortell més consumit és el clàssic de massapà, fruita confitada i sucre, altres com el de nata, crema o trufa cada vegada són més acceptats.




www.aldia.cat és el portal d'actualitat i notícies de l'Agència Europa Press en català.
© 2024 Europa Press. És prohibit de distribuir i difondre tots o part dels continguts d'aquesta pàgina web sense consentiment previ i exprés