Inclou cinc caves: Jaume Codorníu, La Fideuera, El Tros Nou, la Pleta i 456
BARCELONA, 3 nov. (EUROPA PRESS) -
Codorníu, l'empresa familiar més antiga d'Espanya, ret homenatge a les 456 veremes del celler --des del 1551 fins al 2007-- amb Ars Collecta Codorníu, una col·lecció de cinc caves de prestigi en els quals la companyia porta més de deu anys treballant.
La presidenta de Codorníu, Mar Raventós; el director general de la companyia, Javier Pagés, i l'enòleg de la firma, Bruno Colomer, han presentat aquest dijous a la premsa Ars Collecta, que evoca a l'art de la recol·lecció i a la col·lecció d'art.
"Homenatgem simbiosi de la terra i el clima amb l'art, la passió per les coses ben fetes, la cultura i un toc de la bogeria i la genialitat mediterrània", ha destacat Pagés.
La col·lecció es compon de cinc caves: Jaume Codorníu, els tres caves de finca --La Fideuera, El Tros Nou i la Pleta--, i 456, que neix com un cava molt selecte i amb una producció limitada de 1.500 ampolles de les quals només 1.000 es posaran a la venda.
456 és segurament el cava més car de la història, ja que l'ampolla es comercialitzarà a un preu de 175 euros, i és únic per estar elaborat amb raïm de les tres vinyes citades anteriorment, fet que suposa barrejar tres zones climàtiques, tres sòls i tres varietats diferents.
"Som els únics que ens hem atrevit a fusionar tres terres", ha destacat Colomer, que ha indicat que la col·lecció va néixer com un projecte d'aprenentatge i que persegueix situar la categoria del cava on es mereix.
Amb Ars Collecta, Pagés ha confiat en "trencar el mite que només fan artesania i qualitat els cellers petites, i que les de dimensions majors són totes iguals".
Pel que fa als tres caves de finca, que seran qualificats com a Cava de Paratge pròximament, també tenen una producció molt limitada, de 300 unitats, i sortiran al mercat a un preu recomanat de 80 euros.
Pel que fa a Jaume Codorníu Gran Reserva, que tanca la col·lecció, és un dels caves més emblemàtics de la firma des de fa 30 anys, ja que homenatja el fundador de l'empresa familiar.
