MADRID, 10 oct. (EUROPA PRESS) -
Grup Balfegó, companyia especialitzada en pesca, aqüicultura i comerç de tonyina vermella, i Pesca XXI, majorista de peix i productes del mar, s'han aliat per assegurar la transparència en el comerç de tonyina vermell, segons han informat en un comunicat.
En concret, les dues firmes han aprofitat la seva participació en les jornades 'Mercamadrid per la Innovació' per presentar un "innovador" sistema de gestió informatitzada i digital de la traçabilitat de la tonyina vermella per oferir la màxima transparència possible sobre el producte en tota la cadena comercial.
Amb el seu nou sistema, Balfegó i Pesca XXI milloren la qualitat, detall i forma de traspassar la informació de la tonyina vermell entre pescador, majoristes, minoristes, empreses de restauració i consumidor final.
Balfegó ha explicat que les dades que aquest sistema ofereix a qualsevol comprador o consumidor "superen àmpliament les exigències" de totes les normatives mundials a l'àmbit de la distribució alimentària, fins i tot els requisits legals d'etiquetatge que es requereixen a productes envasaments i no peribles.
Així, només escanejant un codi QR associat al producte, s'accedeix a una informació exhaustiva i detallada sobre l'esmentada tonyina vermella.
Aquesta inclou, entre moltes altres dades, la data i zona de captura, gàbies d'engreix on ha estat transferit, alimentació que ha seguit l'animal, data de sacrifici, port de descàrrega, pes i longitud, nivell de greix, analítiques microbiològiques i certificat de qualitat del producte.
Balfegó i Pesca XXI consideren que, per al sector pesquer i de la distribució de productes del mar, "ser transparents" amb els seus clients i el consumidor és un objectiu fonamental de la seva activitat, les seves inversions i la seva estratègia comercial.
El director general de Grup Balfegó, Juan Serrano, ha destacat que la seva companyia és l'"única a tot el món" capaç d'oferir tota aquesta informació que es va generant des del mar fins a la taula del consumidor.
