BARCELONA, 11 juny (EUROPA PRESS) -
El VI Festival de Tot el Disseny de Barcelona, el FadFest, que organitza Foment de les Arts i del Disseny (FAD), farà aquest dissabte el seu dinar gratuït i sostenible per a 900 persones amb totes les localitats esgotades.
Segons han informat a Europa Press fonts del Fad, les entrades per a aquest dinar --que calia reservar per internet-- es van esgotar el matí de dijous i ja no és possible inscriure-s'hi.
Alhora, ha concretat que s'han unit a l'esdeveniment 150 voluntaris, que treballen des de divendres en la preparació de la infraestructura i tot l'aixovar per a aquest dinar, a més de la preparació del menjar en una 'disco-sopa' mentre tallen verdura.
Amb 52 cuiners dirigits per la xef Ada Parellada, aquest esdeveniment titulat 'Assaig general', té la voluntat de reflexionar sobre la sostenibilitat alimentària.
Amb vocació de reivindicar la proximitat, el menjar d'aquest àpat procedirà de 1.000 quilos de pa i verdures descartats tot i que plenament comestibles --procedents de comerços de la zona i mercats-- anomenats 'Engrunes dels Encants', a més d'una gran 'enciamada' amb la qual es plantejarà un tast exalçant la seva varietat, procedència i tècnica de cultiu.
Els objectius d'aquest gran simulacre seran generar una deixalla zero, un 99% de residus orgànics del propi esdeveniment --que seran reciclats-- i un 1% d'altres residus, en un esdeveniment que es muntarà amb aigua transportada de les fonts amb unes bicis-cisterna.
La cúpula que albergarà l'esdeveniment està feta a base de canyes tallades dels marges de les autopistes que haguessin estat rebutjades, i la vaixella amb la qual es menjarà ha estat proporcionada pels Encants; a més s'organitzaran rues en les quals es transportaran els aliments.
Un comitè de científics de la PAA i la Fundació Alicia avaluarà l'esdeveniment des del punt de vista hídric, carbònic i sostenible, a més de nutricionalment; tot això es documentarà per reivindicar la capacitat del disseny per innovar i que quedi constància en un documental.
